在子洲县中心广场，52岁的张生俊和妻子守着“张氏口口香”凉皮摊，每天现做现卖的凉皮晶莹透亮、口感筋道，成了不少食客心里放不下的念想。这个小小的摊位，不仅飘着美食的香气，更藏着一家人靠勤劳换来的“甜蜜日子”。

曾经的张生俊，是驼耳巷乡马崖村的种地人。30多亩地里，黄芩、黄芪、远志等药材是他全年的牵挂。“年头到年尾，汗水没少流，可家里三个娃娃要吃饭上学，还有80岁的老人要照顾，光靠地里的收成，日子总像绷着根弦。”张生俊坦言，那时妻子在家操持家务、照顾老小，一家人的生活压力压得他喘不过气，“感觉怎么使劲都撑不住这个家。”

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转机出现在朋友的一句建议里。“老张，你去学门手艺吧！”抱着“不能让家人跟着受穷”的念头，张生俊专程赴北京学做凉皮。他认死理，既然学了就一定要做好，从和面、蒸皮到调汁，每一个步骤都反复琢磨。

今年正月初一，“张氏口口香”凉皮摊在子洲县中心广场支了起来。起初手生，夫妻俩就边做边根据顾客的口味调整配方，始终坚守“真材实料、干净卫生、味道稳定”的原则。“大家就爱看这新鲜出锅的透亮劲儿，吃着也放心，到点就有人来。”张生俊笑着说，如今妻子也成了他的得力搭档，两人分工协作，默契十足。

辛苦是免不了的。每天凌晨四点多，夫妻俩就得起床忙活。蒸皮、切条、调汁，所有准备工作都要赶在出摊前完成。但比起过去种地的靠天吃饭和打工的不稳定，现在的日子让张生俊踏实不少。“收入确实强多了，生活压力小了，心里的石头总算能慢慢放下。”他坦言，夫妻俩一起干活，累但心里敞亮，对现在的生意很满意。

“人嘛，只要肯干、肯学，总能找到活路。”张生俊说，现在就想守好凉皮的味道，保持现做现卖的实在劲儿，让家人过得更舒坦。

如今，中心广场的凉皮摊前，总能看到食客们等候的身影。张生俊夫妇用勤劳和奋斗，让凉皮摊飘出了幸福的香气，也书写着属于他们的、越来越好的日子。