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4月8日，2018吴江美食节全年美食早知道在苏州市吴江区吴江宾馆正式发布。

吴江美食节至今已举办十六届，由吴江区人民政府主办，区旅游局承办，美食节也是吴江太湖文化节系列活动之一。

长期以来，吴江以美食作为旅游吸引物，既向外充分展示了吴江美食的独特魅力，又不断提升了城市餐饮业的知名度、美誉度，“中国太湖美食之乡”成为吴江旅游的亮丽名片。2018年，吴江美食又被赋予新的内涵，即在新时代下积极践行十九大发展理念，以“突出重点、注重实效、区镇联动、惠及群众”为指针，策划全域美食营销活动，整体展现吴江旅游美食风貌，吸引游客和吴江市民体验旅游美食，感受吴越美食韵味，以美食带动一产、融合三产、弘扬饮食文化，为吴江经济社会发展增添动力。据介绍，今年吴江美食节的特点是活动跨度大、产业融合深、市民参与度高。

吴江美食是吴江全域旅游的重要一环，政府从2003年起持续每年举办吴江美食节，从弘扬饮食文化的高度不断探索活动项目的时代性，以求更接地气。已经吸引一大批具有强烈品质意识和匠心精神的企业参与其中，结出了中国名宴、江苏名宴、江苏名菜、江苏名点、吴江名小吃、吴江好面等累累硕果。

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在全域旅游大发展的背景下，吴江美食活动将继续秉承创新办节的理念，深耕本土优质资源，坚持产业联动，扩大宣传，进一步做优做特吴越美食品牌，不仅延续往年盛况，更力推新亮点：

一、活动类型更丰富。在保留本土特色小吃及农副产品联展、家庭厨艺比拼、特色菜肴品鉴评选等广受社会好评的活动基础上，不仅聚焦盛泽烧卖、太湖小龙虾、太湖羊肉、亲子野火饭等群众喜闻乐见的美食，还将举办土灶美食、中医康养美食研讨，积极拓展吴江美食外延。

二、活动覆盖更广泛。今年的美食活动从时间和地域上都较往年跨度更大。在地域上，除若干涉及全区范围的主题活动外，吴江八个区镇板块都结合自身餐饮文化特点，设计各自的特色美食活动；在时间上，做到每月活动不间断，每季活动有创新，保证全年美食活动的浓厚氛围。

三、活动主题更鲜明。为了保证全年活动多而不散，今年起，美食活动将以“悠然寻味”为主线展开，一方面是希望每一位来吴江的朋友都用“悠然自得”的心态寻找吴江至味，另一方面是通过这一主题，整合新媒体、自媒体、旅游达人、美食达人、美食大咖，成立吴越美食品鉴专家库，通过品鉴评选的方式，设立“悠然寻味名品榜”，以上榜肴馔为标杆带动吴江美食的全面提升。

发布会现场（8号会议室）安排了部分吴江历年评选出的地方小吃，供媒体朋友品尝。同时，还安排了定胜糕制作和烧卖皮擀制的演示。

吴越美食推进会非遗专委会主任、仁昌食品厂厂长陆小星演示定胜糕制作技艺。（迷你定胜糕是吴江非遗“仁昌苏式糕点”的当家花旦，曾上《舌尖3》并作为《舌尖3》首发式的茶点。）

吴越美食推进会副秘书长、君居易面馆蒋书舟演示了苏式鲜肉烧卖的皮子制作工艺，并请观摩者体验和品尝。