近日，各大外卖平台“价格战”持续升温，网络餐饮行业迎来订单高峰，但同时也暴露出部分商家为压缩成本而忽视食品安全的隐患。针对消费者反映的“低价低质”、“以次充好”等舆情热点，姑苏区市场监管局苏锦分局针对性开展网络餐饮专项整治行动，全力保障夏季餐饮食品安全。

一是无堂食外卖集中检查。执法人员深入外卖店后厨进行“体检式”检查，要求后厨加工区域干净卫生、保持整洁，地面、墙面油污及时清洗，垃圾桶及时加盖。检查了冷藏设备使用情况，要求定期对冷冻室进行除冰清理，保证制冷效果，冰箱内食材加盖或密封存放、生熟区分，避免交叉污染。执法人员提醒商家，餐厨具要及时清理、定期消毒，外卖打包时购买符合食品安全国家标准、由正规厂商生产的打包盒。截至目前出动检查人员15人次，覆盖商家65家次，针对检查中发现的问题已现场责令整改，并对部分商家出具警告处罚。

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二是肉制品原材料监督抽检。查验了餐饮经营者索证索票工作落实情况，要求从正规渠道采购品质良好的肉制品，并对所购原材料开展进货查验，核验供应商资质、肉类检疫合格证明、肉品品质检验合格证等凭证，做到有源可溯。筛查外卖平台菜品名称与实际肉品对应情况，严格杜绝“挂羊头卖狗肉”的虚假宣传情况发生。开展肉类食品监督抽检，截至目前共抽取24批次，抽检结果均合格。

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三是加强监管指导相结合。鼓励与引导网络餐饮商家加入外卖平台“明厨亮灶”视频直播，一方面惠及商家，通过后厨情况实况展示增进消费者信任度，起到正面宣传作用，促进后厨环境良好、订单数量上涨、服务质量进一步提升的良性循环；另一方面加强公众监督，提升网络餐饮行业自律，形成品质提升、透明公开、优胜劣汰的良好局面。同步开展《反食品浪费法》宣贯，提示商家合理设计供餐分量，提供“小份菜”、“付费加量”等选项，起点份数或起送金额不得设置过高。持续推进监管服务“两手抓”，敦促经营者食品安全主体责任落实到位。

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下一步，苏锦分局将进一步开展网络餐饮整治工作，压实食品安全管理职责，聚焦群众关切的领域持续推进闭环化监管与服务，构建“企业自律、政府监管、社会监督”三位一体治理体系，持续净化网络餐饮消费环境。