91. ?重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时，处置措施为_____。 [单选题]
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92. ?关于猪链球菌病，下列说法错误的是() [单选题]
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93. ?在下列酒中，属于发酵酒的是() [单选题]
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94. ?申请食品经营许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是_____。 [单选题]
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95. ?申请食品经营许可证时，不需要提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案的单位是_____。 [单选题]
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96. ?在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是_____。 [单选题]
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97. ?餐用具最佳的消毒办法是_____，因材质、大小等原因无法采用的除外。 [单选题]
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98. ?为了收到较好的防霉效果，储存粮食的粮仓应该（） [单选题]
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99. ?采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当_____。 [单选题]
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100. ?兽药残留包括动物产品的任何可食部分所含的（） [单选题]
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101. ?最耐酸和盐的微生物是（） [单选题]
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102. ?《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行_____，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证 [单选题]
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103. ?从事餐饮服务的单位和个人，应当向食品药品监督管理部门提出申请，经审核符合许可条件的，食品药品监督管理部门颁发_____。 [单选题]
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104. ?()有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 [单选题]
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105. ?造成食物中毒的单位应当采取下列_____措施。 [单选题]
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106. ?受污染食品流入2个以上省份或国(境)外(含港澳台地区)，造_茂特别严重健康损害后果的，属于（） [单选题]
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107. ?下列哪种食用油可损害心、肝、肾等实质器官，并对生殖系统也有明显的损害 [单选题]
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108. ?《广东省食品安全条例》自（）起施行。 [单选题]
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109. ?食物中的有毒金属来源于（） [单选题]
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110. ?GB14934食（饮）具消毒卫生标准规定，食（饮）具热力消毒一般按_____程序进行。 [单选题]
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111. ?初级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于_____。 [单选题]
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112. ?《食品安全法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、_____。 [单选题]
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113. ?食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应_____，防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。 [单选题]
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114. ?国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品销售、餐饮服务应当依法取得食品_____。 [单选题]
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115. ?转基因生物是指() [单选题]
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116. ?属于食源性疾病范畴的是() [单选题]
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117. ?《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，应当_____。 [单选题]
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118. ?凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的_____进行加工。 [单选题]
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119. ?国家食品安全风险监测计划应当将境内尚未制定食品安全标准的下列哪类食品及相关有害因素作为重点监测对象。 [单选题]
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120. ?在无适当保存条件下，存放时间超过_____小时的熟食品，需再次利用的应经充分加热。 [单选题]
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121. ?发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民 [单选题]
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122. ?被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起_____年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作。 [单选题]
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123. ?生产经营不符合食品安全标准的食品，造成人身、财产或其他损害的，依法承担_____。 [单选题]
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124. ?食品腐败变质的卫生学意义是（） [单选题]
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125. ?餐具、饮具集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具，应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及_____等内容。 [单选题]
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126. ?从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染_____。 [单选题]
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127. ?受污染食品流入2个以上省份或国(境)外(含港澳台地区)，造_茂特别严重健康损害后果的，属于（） [单选题]
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128. ?按照生猪屠宰产品品质检验规程要求，肉品品质检验包括（） [单选题]
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129. ?同一餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当_____。 [单选题]
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130. ?食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当及时上报备案的时间为_____。 [单选题]
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131. ?食品安全事故事故的责任调查由哪个部门进行？ [单选题]
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132. ?以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确？ [单选题]
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133. ?在我国，使用食品添加剂存在的主要问题有() [单选题]
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134. ?申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后_____。 [单选题]
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135. ?食用农产品生产者、食品生产经营者、管理者、消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是() [单选题]
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136. ?在重大活动开始前，餐饮服务提供者应_____。 [单选题]
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137. ?中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于_____。 [单选题]
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138. ?防止食物被黄曲霉毒素污染的根本措施是（） [单选题]
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139. ?《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行_____，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证 [单选题]
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140. ?使用食品添加剂，必须符合国家相关法律法规规定的() [单选题]
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141. ?以下说法符合食品贮存卫生要求的是
142. ?食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受污染的区域，距离（）等污染源应在25米以上。
143. ?以下哪些情况下餐饮服务提供者提供的食品应留样？
144. ?申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件：_____。
145. ?申请延续《食品经营许可证》应当提供以下材料：_____。
146. ?食品生产经营企业应当_____。
147. ?符合《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定的是_____。
148. ?下列有关餐饮服务从业人员健康证明的说法中正确的是_____。
149. ?.应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。
150. ?.食品经营者采购食品，应当查验供货者的_____。
151. ?昆虫污染只会使食品的营养价值降低。 [单选题]
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152. ?食品中最可能引起食物中毒的危害是细菌和病毒。 [单选题]
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153. ?酒尾中的甲醇含量要高于酒头，而杂醇油恰好与之相反，酒头含量高于酒尾。为此，采用“截头去尾”的方法，可降低成品酒中甲醇和杂醇油的含量。 [单选题]
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154. ?对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料企业应依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录 [单选题]
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155. ?食品生产经营者主动采取停止生产经营、召回和处置不安全食品措施，消除或者减轻危害后果的，依法免予处罚。 [单选题]
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156. ?市、县级食品药品监督管理部门应当向社会公开日常监督检查时间、检查结果和检查人员姓名等信息，并在生产经营场所醒目位置张贴日常监督检查结果记录表。食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持2个月。 [单选题]
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157. ?病毒性肝炎不属于食源性疾病 [单选题]
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158. ?采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。 [单选题]
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159. ?食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 [单选题]
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160. ?直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。 [单选题]
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161. ?食品药品监管部门可以对食品生产经营过程中存在食品安全隐患食品的生产经营者进行责任约谈。责任约谈必须是生产经营者的法定代表人或者主要负责人参加。 [单选题]
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162. ?在掩盖食品本身或加工过程中质量缺陷时使用食品添加剂是较理想的方法。 [单选题]
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163. ?风险管理的前提是保护人体健康 [单选题]
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164. ?食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。 [单选题]
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165. ?餐饮食品存放超过2小时的，不能采用常温方式备餐。 [单选题]
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166. ?食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案 [单选题]
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167. ?在温度低于60℃，高于10℃条件下，放置2小时以上的熟食品，需食用时应充分加热，加热前应确认食品未变质 [单选题]
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168. ?从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 [单选题]
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169. ?重大活动的餐饮服务提供者禁止采购使用外购的散装直接入口熟食制品。 [单选题]
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170. ?食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素 [单选题]
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171. ?餐饮业最常见的食物中毒是细菌性食物中毒。（） [单选题]
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172. ?医疗机构配制供病人食用的营养餐不适用《特殊医学用途配方食品注册管理办法》。 [单选题]
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173. ?只有处于僵持阶段的猪肉才是新鲜肉。 [单选题]
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174. ?用于菜肴装饰的围边等，如需反复使用用后应洗净，用前应消毒。 [单选题]
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175. ?食物中毒调查结论的因果推论应当考虑：可疑食品进食在前，患者发病在后 [单选题]
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176. ?实施食品生产经营日常监督检查，对重点项目应当以书面检查方式为主，对一般项目可以采取现场检查的方式。 [单选题]
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177. ?高级食品安全管理员还应当具备相关专业的中专以上学历。 [单选题]
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178. ?非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不适用于《食品安全法》。 [单选题]
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179. ?餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备1名以上食品安全管理员。 [单选题]
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180. ?食品除了要满足既营养又卫生的基本要求外，还要保证食用者的安全 [单选题]